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胖头鱼炖豆腐的做法

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胖头鱼炖豆腐

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昨天买了一整条胖头鱼，昨天做了剁椒鱼头，今天剩下的鱼身就拿来炖豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

胖头鱼身一个

、

老豆腐 500g

、

葱半颗

、

姜五片

、

大蒜六瓣

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

、

老抽

、

蚝油

、

剁椒酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胖头鱼身洗净，切块，备用
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤3/12 点击查看大图
锅中放入油烧热，放入鱼块，两面煎微黄
步骤4/12 点击查看大图
放入一勺白糖
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜蒜
步骤6/12 点击查看大图
放入适量料酒，老抽，蚝油
步骤7/12 点击查看大图
倒入清水，没过鱼
步骤8/12 点击查看大图
烤豆腐切块
步骤9/12 点击查看大图
等沸腾后放入豆腐
步骤10/12 点击查看大图
放入一点剁椒，盖上锅盖，大火焖煮至汤汁浓稠
步骤11/12 点击查看大图
如图，放入葱花，鸡精
最后一步点击查看大图
盛盘，味道很赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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