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快手下饭菜系列-豌豆肉泥

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绿意逍遥的私房菜

又是一道荤素都有的快手菜哦～ 豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豌豆粒 250g
、
土猪瘦肉馅 100g
、
大红辣椒 1个
、
蒜瓣 3个
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
花椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

选择豌豆比较关键，尽量选择刚刚剥出来的豌豆粒，比较水嫩。放久了的豌豆粒，水分流失严重就比较干，没那么容易进味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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