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菠萝季节，赶紧来一份菠萝果酱的做法

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菠萝季节，赶紧来一份菠萝果酱

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这个季节正是菠萝成熟的季节，怎能错过这款菠萝果酱呢？浓浓的菠萝香气夹带着丝丝的柠檬清香，甜蜜中带点微酸，不管是抹面包还是作为烘焙时候的馅料都是不错的！自己做的无添加，更健康，赶紧动起来吧～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米淀粉 20克

、

菠萝肉 500克

、

白糖 120克

、

柠檬汁 10克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将菠萝去皮洗净，用刀切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
放入盆内，倒入没过菠萝的清水，放少许盐浸泡20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
沥干水分，剁成小块。（中间比较硬的部分跟外圈比较软的部分分成两部分，中间硬芯的部分切碎点，外边比较软嫩的果肉直接切小块，可以不用切那么碎哟）没有用料理机打的菠萝果酱，是有颗粒的，喜欢纯果泥的话可以用料理机打成泥。
步骤4/8 点击查看大图
把准备好的果肉全部放入面包桶内，没有面包机的话可以用一个不沾平底锅来炒就行了。
步骤5/8 点击查看大图
加入白糖、玉米淀粉和柠檬汁。（玉米淀粉是起到粘稠的作用，柠檬汁最好是放，因为可以防止果肉变色老化。甜度可按个人口味自行调节，酱的浓稠度可视用途调整淀粉的用量和熬煮的时间，如用于抹面包可稀一点，如用作馅料可稠一点。）
步骤6/8 点击查看大图
为了预防搅打时果酱甩出来溅到发热管，上面可以盖个锡纸，锡纸上面用牙签戳几个小洞有助于散热，按下启动键。
步骤7/8 点击查看大图
启动面包机，功能选择果酱，系统会直接运作了。
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时间到了就可以取出美味的菠萝果酱了，最后装瓶慢慢享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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