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吃多少都不腻的蒜泥白肉的做法

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吃多少都不腻的蒜泥白肉

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五花肉一向是中式菜的主角儿，蒜泥五花肉肥美多汁，和青瓜片卷成团，再搭配上酱汁一起入口，吃多少都不怕腻呢～

食材清单加入采购清单

食材部分

、

带皮五花肉 200g

、

生姜 3片

、

大葱 2段

、

花椒 20g

、

料酒 30g

、

黄瓜 1根

、

料汁部分

、

蒜泥 30g

、

生抽酱油 20g

、

白醋 5g

、

白糖 5g

、

清水 20g

、

红油一大勺

、

辣椒油按个人口味

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将原料准备好。
步骤2/13 点击查看大图
锅内放足冷水，五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒粒和料酒。
步骤3/13 点击查看大图
盖上锅盖，中火煮30分钟。
步骤4/13 点击查看大图
用筷子能轻松插进五花肉中，证明肉熟了。将煮熟的五花肉放入冰箱冷冻1小时 (冷冻过的五花肉有一定的硬度，更好切）。
步骤5/13 点击查看大图
黄瓜切去头尾。
步骤6/13 点击查看大图
用刮皮器将黄瓜片成薄片。
步骤7/13 点击查看大图
下面开始准备料汁要用到的蒜泥。
步骤8/13 点击查看大图
料汁：蒜泥30克，生抽酱油20克，白醋5克，白糖5克，清水20克，红油1大勺，再根据个人口味添加辣椒油。
步骤9/13 点击查看大图
五花肉从冷冻室取出，切薄片。
步骤10/13 点击查看大图
切好的五花肉用黄瓜片包裹着卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
均匀码放在盘中。
步骤12/13 点击查看大图
表面撒提前做好的料汁。
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完成～

小贴士

1.煮好的五花肉不要急于切片，放入冰箱冷冻1小时定型，更容易切。 2.肉片儿切得越薄越好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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