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啤酒香焖太阳鱼的做法

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啤酒香焖太阳鱼

浏览 19.9万 · 收藏 1972 · 学做 3

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去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫，但是肉质却比非洲鲫好吃数倍，它全是大刺，肉质厚且嫩，用来熬汤，香煎或清蒸都十分鲜美，这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩，一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是香煎过后加啤酒焖，每次做这菜，香味飘满整个大院，个个都知道我家又钓上太阳鱼了。话不多说，想着口水都要流了，咱快来看看菜怎么做~

食材清单加入采购清单

太阳鱼 3条

、

大葱半根

、

酱油 15克

、

蚝油 10克

、

啤酒半罐

、

辣椒 2根

、

蒜末 3克

、

盐 2克

、

香菜适量

、

子姜 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃
步骤2/8 点击查看大图
大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加
步骤3/8 点击查看大图
啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮
步骤4/8 点击查看大图
热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底
步骤5/8 点击查看大图
两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了
步骤6/8 点击查看大图
把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气
步骤7/8 点击查看大图
倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~
最后一步点击查看大图
最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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