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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

番茄 4个

、

牛腩 600克

、

酱油 20克

、

蚝油 20克

、

黑胡椒 3克

、

牛至叶 2克

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

姜片 4片

、

大蒜 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
步骤2/8 点击查看大图
捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
步骤3/8 点击查看大图
接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。
步骤5/8 点击查看大图
倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
步骤6/8 点击查看大图
转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
步骤7/8 点击查看大图
最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。
最后一步点击查看大图
出锅，香喷喷的十分有食欲，它的汤汁也是一绝，我家每次吃得那是汁都不剩的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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