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云南孔雀宴～橄榄舂辣椒（傣味）

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严小姐手工坊

辣椒，作为外来食物，却在中国发挥得淋淋尽致，它原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
二荆条辣椒 300克
、
小米辣椒 1个
、
大蒜 4个
、
盐 适量
、
柠檬 1个
、
大莞芜 适量
、
刺五加 适量
、
鸡精 适量
、
橄榄 1个
烹饪步骤
小贴士

橄榄要取核舂哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11 · 云南省

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