家常鱼香肉丝
配饭利器啊!喜欢做饭以后,什么都想去尝试。我也是结合了几个菜谱和自己的经验,做出最合我自己口味的鱼香肉丝。
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步骤1/10
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1.把瘦肉或里脊肉切成丝
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步骤2/10
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2.加入2勺料酒,酱油一勺,淀粉一勺,清水3勺,胡椒粉、鸡精适量,然后加入两勺植物油,这样不粘锅
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步骤3/10
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3.肉丝搅拌均匀,腌制备用
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步骤4/10
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4.木耳、青椒、莴笋切丝备用葱切段,姜蒜切沫
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步骤5/10
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调制鱼香汁:醋4勺,生抽3勺,白糖3勺,鸡精一勺,淀粉一勺,清水两勺,加一点点五香粉提味
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步骤6/10
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锅烧热放油,在低温时倒入肉丝大伙煸炒到肉丝表面变色盛出备用
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步骤7/10
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用锅中余油煸炒姜蒜末,小火炒出香味,再倒入剁椒酱、豆瓣酱一起炒出香味
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步骤8/10
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倒入青椒、胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒一会,再倒入肉丝
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步骤9/10
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倒入准备好的调料汁,翻炒一分钟
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最后一步
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慢慢倒入水淀粉,边炒变倒,汤汁开始稠,关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-11
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