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感恩｜南瓜代表我的心的做法

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感恩｜南瓜代表我的心

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今天是母亲节，在这里，小K要对天下所有的母亲说一声，辛苦了！感激不仅是嘴上说说，最温暖的莫过于用美食美物来表达谢意和爱意~ 南瓜，因富含的微量元素钴有助于防治糖尿病，果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，特别适合极力要保持体型的小青年儿，而且有“最佳美容食品”之美誉备受爱美人士欢迎。其秘诀就在于南瓜中比绿色蔬菜还丰富的维生素A！今天就让南瓜派代表我的心，让妈妈们变得更美更健康！~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

派皮：面粉 250g

、

糖粉 50g

、

海盐适量

、

柠檬 1个

、

黄油 125g（切小块）

、

鸡蛋 1只

、

牛奶少许

、

馅料：南瓜泥 700g（煮成烤熟，前一天准备好）

、

淡奶油 250g

、

蛋黄 12个

、

糖 120g

、

玉桂粉 6g

、

丁香粉 1/2茶匙

、

黄油 30g（室温软化）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜泥：头一天将南瓜蒸至绵软，晾凉；第二天去皮捣成泥备用
步骤2/12 点击查看大图
派皮：将面粉从一定高度筛入9杯食物料理机，加入糖、一小撮盐、柠檬屑、黄油。打入1只鸡蛋，加一小滴牛奶，低速搅拌直至形成面团
步骤3/12 点击查看大图
将面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时
步骤4/12 点击查看大图
将面团取出，回温1小时后，擀压至5毫米厚的薄片
步骤5/12 点击查看大图
将薄面皮嵌入模具中，用擀面杖擀压，剥去多余的面皮
步骤6/12 点击查看大图
拿叉子在底部均匀地叉上小洞
步骤7/12 点击查看大图
烤箱预热到180℃，烤至焦黄色取出，稍稍放凉
步骤8/12 点击查看大图
塔馅：将糖用小火熬制焦化后，冲入热奶油，随后放入打散的蛋黄、香料打均匀，拌入南瓜泥中
步骤9/12 点击查看大图
拌均匀后拌入软化的黄油
步骤10/12 点击查看大图
过筛
步骤11/12 点击查看大图
将做好的南瓜派馅料放入半成品派皮中，放于预热到195℃的烤箱烤大约20-25分钟，取出冷却。表面装饰焦化处理过的南瓜，既成
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脱模，用你喜欢的容器中，切小块，立即分享吧！

小贴士

一份诚意慢慢的南瓜派送给妈妈们感谢你们的烘焙时光，一直有KA陪伴~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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