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榨菜香干炒肉丝的做法

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榨菜香干炒肉丝

浏览 25.1万 · 收藏 1437 · 学做 3

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某个喜欢“水煮一切”的美女强烈推荐给我的快手菜。想不到这么普通的食材搭配一起，居然这么美味。尝过一次后，我就默默地将它列入快手下饭菜的名单中。

食材清单加入采购清单

瘦肉 200g

、

榨菜（1小包） 80g

、

香干 4小块

、

蒜头 2瓣

、

酱油适量

、

淀粉少许

、

玉米油适量

、

砂糖少许

、

盐少许

、

青/红椒丝（摆盘用）少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。
步骤3/13 点击查看大图
香干切成细长条。香干不容易入味，不要切太大条。
步骤4/13 点击查看大图
开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。
步骤5/13 点击查看大图
淀粉少许，然后搅拌均匀。腌制10到15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
适量油加热，倒入肉丝翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
翻炒到肉色变白。
步骤8/13 点击查看大图
肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。
步骤9/13 点击查看大图
放入榨菜翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
再倒入香干丝翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……

小贴士

不同牌子的榨菜咸淡略有不同，请根据实际情况调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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