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超简单的蚝油鲍鱼仔的做法

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超简单的蚝油鲍鱼仔

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有没有什么既便宜又有档次，既好做又好看，既拿得出手又好评不断的菜呢？那就非小鲍鱼莫属啦！鲍鱼在餐馆里都是大菜，但自己买做活动的时候两三块就可以买一个，聚餐请客长脸必备有木有？赶紧学起来吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲍鱼仔 10个

、

大蒜头一颗

、

姜少量

、

小葱少量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的鲍鱼仔用牙刷洗干净
步骤2/10 点击查看大图
九孔的这个方向背面用刀斜切一刀，把肉和壳子撕开，然后把壳子洗干净，把红色和黑色的东西去掉。
步骤3/10 点击查看大图
在鲍鱼的正面用刀斜切划十字，尽量不要断哦
步骤4/10 点击查看大图
切好以后就是这样的，有点切鱿鱼的感觉。冷水里面放适量盐和料酒去腥味，放入鲍鱼仔，水开后三分钟关火捞起来。壳子也在开水里煮一分钟消毒。
步骤5/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤6/10 点击查看大图
给油把姜末蒜末放进去炒香后加入蚝油两小勺
步骤7/10 点击查看大图
炒均后加适量水，放入鲍鱼仔
步骤8/10 点击查看大图
放入汆好的鲍鱼仔，加入少量生抽老抽，再加一些蒜末葱末，关火下入一点水淀粉就可以起锅摆盘了
步骤9/10 点击查看大图
把每个壳子里面放好鲍鱼，酱汁撒上葱花就好了
最后一步点击查看大图
这样就可以上桌啦

小贴士

如果喜欢辣可以加一颗尖椒，我就是这么干的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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