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最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！

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猪身上最稀有的一个部位，是脖子上的猪颈肉，如果烹饪方式不当，就太可惜了！其实越矜贵的食材，越注重原汁原味，今天这种做法特简单，吃口爽嫩、滋味浓香！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪颈肉 500克

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

小葱 4～5根

、

姜片 6片

、

沙蟹汁适量

、

沙姜碎适量

、

酱油适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅中水烧沸，下姜片、小葱葱白段、盐和白胡椒粉，放入整块猪颈肉；
步骤2/4 点击查看大图
调小火，煮20分钟捞出；
步骤3/4 点击查看大图
顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切片；
最后一步点击查看大图
可搭配沙蟹汁做蘸料，也可沙姜、酱油、芝麻油混合成蘸料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-14

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