香烤猪蹄—轻松自制街头小吃
猪蹄真是美味,煲了汤,做了煲,这次来个烤的。先卤后烤的猪蹄一点都不油腻,口感更香更有嚼劲,唇齿留香,而且还美容,哈哈哈~
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步骤1/8
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猪蹄斩块洗净。锅中倒入清水,1汤匙料酒,放猪蹄块焯水后洗去浮沫。
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步骤2/8
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准备卤料。
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步骤3/8
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焯水后的猪蹄块和卤料放入电压力锅内胆,倒入淹没猪蹄块的清水,调2汤匙生抽、1汤匙老抽和适量盐(我放了1.5小勺,盐的量最好一次放好,后面的步骤再不放盐了)。选择'肉类排骨'键,我的是50分钟,出来软硬程度刚好。不要选择'蹄筋'键,卤出炉的猪蹄太糯了,再烤出来就没有嚼劲了。
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步骤4/8
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卤好的猪蹄浸泡最少半天时间(我是早上卤的,晚饭烤的)。浸泡好的猪蹄块放锡纸上,刷一层蜂蜜水。放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烤15分钟。
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步骤5/8
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15分钟后取出,刷一层植物油,撒烧烤料,继续烤10分钟即可。
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步骤6/8
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成品。香糯有嚼劲。
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步骤7/8
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
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