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DIY酸奶&杏酱的做法

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DIY酸奶&杏酱

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买了炖锅刚好有酸奶的功能，兴奋好的马上买了菌粉还有牛奶！熬果酱是我一最大的爱好，几乎所有的水果都被我熬过了！酸奶最百搭还是跟果酱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 1000ml

、

菌粉 10g

、

糖 30g

、

杏子 500g

、

白糖 50g

、

冰糖 50g

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
烧滚水
步骤2/38 点击查看大图
洗内胆不能有油或是洗涤剂残余哦
步骤3/38 点击查看大图
内胆烫热了擦干再倒入牛奶
步骤4/38 点击查看大图
菌粉淘宝买的很多种哦你看好比例就行
步骤5/38 点击查看大图
倒菌粉
步骤6/38 点击查看大图
搅拌
步骤7/38 点击查看大图
加糖也可以不加
步骤8/38 点击查看大图
搅拌
步骤9/38 点击查看大图
晚上做早上就可以吃啦八个小时！如果万一早上醒来还是牛奶的状态你再按八个小时后继续做，可能夜里太冷了！
步骤10/38 点击查看大图
OK啦
步骤11/38 点击查看大图
饼子煮下开水晾干
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装到瓶子了凉透了再去冷藏冷藏味道更好更稠
步骤13/38 点击查看大图
一般一周吃完哦
步骤14/38 点击查看大图
可以直接吃也可以加果酱加坚果水果
步骤15/38 点击查看大图
熬果酱！每次做酸奶我都会买多一种水果来熬！去皮切碎了加冰糖腌制一夜，一定要腌制一夜才会析出果胶哦！果酱要慢慢来！
步骤16/38 点击查看大图
早上是这样的！
步骤17/38 点击查看大图
全程小火慢慢熬，一开始就有泡沫要弄掉哦，会涩！
步骤18/38 点击查看大图
大约半个小时后可以挤点柠檬汁，颜色增亮有防腐作用哦！
步骤19/38 点击查看大图
大约这个状态就ok啦
步骤20/38 点击查看大图
瓶子也是煮好晾干，果酱熬好要立刻装瓶哦
步骤21/38 点击查看大图
瓶子很烫要小心
步骤22/38 点击查看大图
立马倒扣凉了就可以放冰箱啦！还是一两周吃完吧！倒扣是把空气给挤掉！怎么挤掉我还是想不通！
步骤23/38 点击查看大图
好美哦在阳光下的杏酱！每次要吃都用干净的勺子取哦，或者小瓶子装，买宽口瓶啊！！！
步骤24/38 点击查看大图
这是之前做过的樱桃酱
步骤25/38 点击查看大图
颜色太美了
步骤26/38 点击查看大图
可以夹吐司吃
步骤27/38 点击查看大图
也可以做酸奶杯
步骤28/38 点击查看大图
或者坚果水果麦片
步骤29/38 点击查看大图
这是菠萝酱
步骤30/38 点击查看大图
桑葚酱
步骤31/38 点击查看大图
菠萝酱
步骤32/38 点击查看大图
樱桃酱
步骤33/38 点击查看大图
樱桃酱加戚风
步骤34/38 点击查看大图
还是酸奶杯
步骤35/38 点击查看大图
成品
步骤36/38 点击查看大图
成品
步骤37/38 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

酸奶算是比较简单的，菌粉牛奶比例对了一般没问题！果酱的做法：水果处理好加糖腌制一晚，一般是1/6的糖，隔天小火熬半个小时加柠檬汁，瓶子消毒，立刻装瓶倒扣就ok啦！一定要用干净的勺子取哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-16

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