椰蓉手撕面包
松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感,这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉,让人轻易就感到无比幸福,这一天都是萌萌哒!
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步骤1/20
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除黄油和酵母外所有面团原料混合,揉至出厚膜,加入黄油和酵母,揉至出薄膜
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步骤2/20
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开始发酵
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步骤3/20
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将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀,加入椰蓉
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步骤4/20
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搅拌均匀
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步骤5/20
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面团发酵至1.5倍大
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步骤6/20
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将面团排气,平均分成两份,各自擀成长40厘米宽20厘米的面片
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步骤7/20
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在三分之二处铺椰蓉馅
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步骤8/20
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将空白的三分之一往中间折叠
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步骤9/20
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右侧三分之一往中间盖上
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步骤10/20
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擀开
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步骤11/20
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再一次三折
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步骤12/20
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擀长
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步骤13/20
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平均分割成9条
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步骤14/20
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每条扭转两圈,摆入烤盘
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步骤15/20
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发酵至2倍大
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步骤16/20
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表面抹蛋液
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步骤17/20
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放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟
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步骤18/20
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表面上色均匀后即可出炉冷却
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做两盘共18个面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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