改良版酥脆饼干条
这是拿破仑与阿拉棒的结合，高温烘烤，黄油香味十足，酥脆可口！
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步骤1/14
45g黄油放入保鲜膜包好擀成薄片，放入冰箱冻15~20分钟
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步骤2/14
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称10g黄油隔热水溶化，加入盐、鸡蛋与糖搅拌均匀，再筛入面粉，揉成看不见干粉的面团，不要揉太久以免起筋，面粉可酌情增减，揉好后扣盆松弛15分钟
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步骤3/14
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桌上喷水，铺厚保鲜膜，将面团擀成黄油片三倍大的面片，边角修一下，放到面片中心擀平，将黄油片放在面片中间
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步骤4/14
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两边向中间包起，稍微擀大一些，然后用厚保鲜膜包起，放进冰箱冻20分钟
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步骤5/14
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面片拿出，擀开
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步骤6/14
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在像之前那样三折
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步骤7/14
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擀开，再冻20分钟
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步骤8/14
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取出，擀开
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步骤9/14
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中间切一刀，然后切成一厘米宽的条，然后刷两层蛋液
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步骤10/14
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摆入烤盘厚，撒芝麻，烤箱提前200度预热5分钟，放入烤箱烘烤15~20分钟
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步骤11/14
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当当当当
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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有层次
如果喜欢吃更脆一点的可以多擀几层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
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