芋儿鸡——鸡界中的战斗鸡
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步骤1/6
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把新鲜的芋儿剥皮洗净待用,打开红99火锅底料包装;
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步骤2/6
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鸡翅剁小后分别加入姜片、料酒、胡椒和适量盐码味,大概需要10分钟;趁鸡翅在码味时,将芋儿放水煮沸后捞起;
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步骤3/6
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锅中倒油热后放入鸡翅翻炒,鸡肉翻烧均匀后放红99火锅底料;
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步骤4/6
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直至火锅底料彻底化开后加入提前熬制的排骨汤,清水也行,汤水刚好淹没鸡翅就可以了;倒入沥干水份的芋儿,中小火炖,需要频繁翻炒以防糊锅;
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步骤5/6
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判断芋儿是否够粑糯,用锅铲直接划破判断即可;
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最后一步
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最后洒上葱花即可出锅~
芋儿烧鸡不咸不淡味道正,鸡翅码味的时候盐要少放~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
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