补锌又补钙,小小一勺,宝宝吃的麻麻香!自制宝宝版调味料!
香菇蛤蜊粉 参考月龄:12M+ 今天我特地用VD含量丰富的干香菇,和锌含量丰富的蛤蜊搭配,自制了一罐天然的调味料。香菇和蛤蜊都自带鲜味,用来给宝宝的辅食调味,再合适不过了,每天小小一勺,宝宝吃麻麻香,个子也蹭蹭蹭往上长。
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步骤1/14
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准备食材:干香菇20个 蛤蜊肉80克
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泡发好的香菇去蒂、切小片,水开后倒入锅中煮20分钟。»香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。
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煮好后,捞出,用厨房纸吸干香菇里面的水分。»香菇吸水性比较强,一定要尽量控干里面的水份,没有厨房纸也可以用手挤干。
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将香菇切碎后,倒入铺有硅油纸的烤盘中,铺平并留一半空间,上下管90度烤2小时。
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清洗好的蛤蜊倒入放有姜片的冷水锅里。»蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质,虽然我们只需用蛤蜊肉,为了卫生起见,将清洁工作做彻底,宝宝吃的更放心。
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步骤6/14
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焯水至壳开后再煮2分钟。»不张嘴的蛤蜊说明是不新鲜的,妈妈们不要强行打开,直接丢弃!
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步骤7/14
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焯好的蛤蜊,捞出冷却后取肉,去掉内脏砂囊并切碎,取重80克。»蛤蜊的内脏有很多的脏东西,给宝宝吃的时候一定要去掉哦。
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步骤8/14
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香菇烤两小时后,打开烤箱放入蛤蜊肉,继续烤2小时。»香菇吸水性较强,提前烤是为了能尽量烘干水分。
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步骤9/14
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上下管90度再烤2小时。
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时间到了之后,打开烤箱用手检查是否烘干。»烘干的香菇碎、蛤蜊碎用手一捏就碎。
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确定烘干后的香菇碎、蛤蜊碎拿出烤箱,彻底冷却后倒入破壁机。
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步骤12/14
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盖好盖子搅打2分钟。
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搅打好后倒出过筛。»过筛是为了过滤掉一些颗粒,让粉末更细腻。
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最后一步
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鲜美的蛤蜊搭配有着独特味道的香菇,这样天然的调味品,做出来特别香。平时可以用来拌面、拌粥、拌饭等,味道瞬间就好吃百倍。
添加要领:
●尽量选择干香菇来制作,因为只有干香菇在日晒下,麦角固醇才能转变更多的维生素D。
●我用这些食材最后制作好的香菇蛤蜊粉大概是25克,密封冷藏保存10内吃完哦。
●烤箱我打一个小广告,妈妈们等了2年的烤箱,终于在明天上午8点30分准时开团啦,还有前600名限量的烘焙礼包赠送,以免又要等一个月了。
黄妈说:
自制调味料在辅食中的用处有很多,黄妈列举几种常用的方法给大家。
①鸡蛋羹里也可以放一点调味、去腥。
②粥、面条、汤煮好后,撒上一点调味。
③在包饺子、馄饨这些肉馅里面加一点。
④煎鸡蛋饼时,撒上一点,做出来的饼可好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
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