番茄牛腩饭
酸甜可口的番茄与软烂的牛腩搭配 三碗都不够~
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步骤1/13
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番茄切十字刀 用热水把皮烫掉
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步骤2/13
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番茄切块
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步骤3/13
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牛腩洗净 切2厘米 或1厘米方块
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步骤4/13
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加两勺料酒 冷水加热至沸腾
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步骤5/13
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煮熟后捞出血沫 捞出牛肉控干水分
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步骤6/13
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爆香蒜后 再放葱姜 一个八角至焦黄
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步骤7/13
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加入牛腩大火翻炒
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步骤8/13
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加一勺红烧酱油炒至变色
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步骤9/13
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加番茄炒至软烂
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步骤10/13
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加啤酒和水末过番茄与牛腩水:啤酒 1:1
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步骤11/13
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加两片香叶 一勺半的番茄酱 半勺糖 半勺白胡椒粉 大火煮开后转小火 至少炖一小时
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步骤12/13
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一小时后 大火煮开收汁 加盐调味
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最后一步
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出锅啦
❗️啤酒可用水代替 番茄酱可以不放
⚠️红烧酱油不可使用味极鲜 老抽代替
⚠️炖牛肉时 盐一定要最后放 否则影响口感
牛腩越肥越好吃噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
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