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番茄牛腩饭的做法

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番茄牛腩饭

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酸甜可口的番茄与软烂的牛腩搭配三碗都不够～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

西红柿 2个

、

葱姜蒜适量

、

香叶 2片

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

白胡椒粉适量

、

蕃茄酱适量

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄切十字刀用热水把皮烫掉
步骤2/13 点击查看大图
番茄切块
步骤3/13 点击查看大图
牛腩洗净切2厘米或1厘米方块
步骤4/13 点击查看大图
加两勺料酒冷水加热至沸腾
步骤5/13 点击查看大图
煮熟后捞出血沫捞出牛肉控干水分
步骤6/13 点击查看大图
爆香蒜后再放葱姜一个八角至焦黄
步骤7/13 点击查看大图
加入牛腩大火翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加一勺红烧酱油炒至变色
步骤9/13 点击查看大图
加番茄炒至软烂
步骤10/13 点击查看大图
加啤酒和水末过番茄与牛腩水：啤酒 1:1
步骤11/13 点击查看大图
加两片香叶一勺半的番茄酱半勺糖半勺白胡椒粉大火煮开后转小火至少炖一小时
步骤12/13 点击查看大图
一小时后大火煮开收汁加盐调味
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

❗️啤酒可用水代替番茄酱可以不放 ⚠️红烧酱油不可使用味极鲜老抽代替 ⚠️炖牛肉时盐一定要最后放否则影响口感牛腩越肥越好吃噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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