豆腐脑
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步骤1/5
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黄豆100克隔天泡好
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步骤2/5
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用料理机打碎后用细纱布袋反复洗出豆浆，这里共用水1000克！
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步骤3/5
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将豆浆大火烧开小火煮透，另找容器加入2克内脂和少水化开，煮熟的豆浆直接倒入有内脂的容器！静置10分钟！
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步骤4/5
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卤汁:紫菜，木耳，胡萝卜等不限！也可加入虾仁，火腿……大火烧开调味后勾入浓芡！
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最后一步
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将豆腐脑盛入碗中，加入卤汁！也可加入虾皮，香菜，榨菜，熟黄豆等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-19
豆腐脑的其他做法
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