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鲈鱼豆腐粉丝汤的做法

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鲈鱼豆腐粉丝汤

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 300克

、

姜三片个

、

大葱 1支

、

生抽一勺

、

粉丝适量

、

鲈鱼 2条

、

枸杞少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
成品，非常清淡的一道菜。
步骤2/5 点击查看大图
鲈鱼去掉内脏，冲洗干净，沥干水分，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制一个小时入味，锅烧热，倒入玉米油，中火将鲈鱼煎至两面偏黄备用，豆腐需选用中豆腐，洗干净入锅中煎至两面偏黄备用，粉丝提前用开水泡开备用，生姜切片备用，大葱切断备用。
步骤3/5 点击查看大图
我用的水是煮饭的淘米水，颜色偏白。（以前做鱼汤，需要倒入牛奶，这样不需要倒入牛奶了，味道也不错）水烧开倒入鲈鱼，生姜，中火炖20分钟，倒入中豆腐，在炖5分钟，继续倒入粉丝，小火炖2分钟，因为粉丝是事先煮熟的。
步骤4/5 点击查看大图
撒上大葱，中火三分钟即可，调入少许盐，生抽少许，少许胡椒粉（去除鱼的腥味），撒上少许枸杞，点缀即可。
最后一步点击查看大图
成品。这道汤菜，非常有营养，味道鲜，而且非常的清淡。程序非常的简单，大家动手操作起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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