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葱花饼的做法

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葱花饼

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葱花饼的做法很简单。但是花纹好看就难了。这会儿总算找到了方法，给大家说说。小红书：小云阿阿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

清水 120g

、

猪油适量

、

葱花适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉，清水，1.5g盐和10g白砂糖混合成面团，加入10g左右的猪油揉至完全混合，密封静置20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
葱切好。
步骤3/9 点击查看大图
醒发好的面团平均分割5-6份。每个擀成长舌状，涂一层猪油，再撒盐、胡椒粉和葱花。
步骤4/9 点击查看大图
卷起后对半切开。
步骤5/9 点击查看大图
葱花面朝上，并在一起卷起来。
步骤6/9 点击查看大图
用手按扁即可。
步骤7/9 点击查看大图
不粘锅热油，葱油饼用中小火煎。
步骤8/9 点击查看大图
两面金黄后，倒半碗水盖盖子焖到收汁。（如果喜欢吃香脆的就一开始多加点油，一直中小火煎到熟透）。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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