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奶油奶酪流心蛋挞的做法

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奶油奶酪流心蛋挞

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奶油奶酪 100g

、

淡奶油 40g

、

砂糖 25g

、

消化饼干 60g

、

黄油 40g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 15g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料。蛋黄蛋清分开装，奶油奶酪用回温的(图片的奶油奶酪刚从冰箱拿出来)
步骤2/19 点击查看大图
消化饼干装保鲜袋压碎
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压碎的饼干图
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黄油隔水融化
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把消化饼干碎和蛋清倒入融化的黄油搅拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
搅拌均匀后的饼干糊
步骤7/19 点击查看大图
平均分配到蛋挞模具中，压成蛋挞饼底，我做了六个(以上份量大概可以做5-6个。天气太热了，做好饼底后我就把蛋挞皮放入冰箱冷藏备用)
步骤8/19 点击查看大图
蛋挞馅，回温的奶油奶酪加入淡奶油，牛奶和砂糖搅拌均匀
步骤9/19 点击查看大图
装入裱花袋，如果没有用勺子舀入
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拿出蛋挞饼底，裱入奶酪糊
步骤11/19 点击查看大图
挤奶糊技术有点差
步骤12/19 点击查看大图
我用抹刀稍微抚平一下下
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做好的半成品蛋挞放入冰箱冷冻两个小时
步骤14/19 点击查看大图
取出冷冻后的蛋挞把蛋黄液平均涂在上面。预热烤箱，230度12分钟
步骤15/19 点击查看大图
成品。
步骤16/19 点击查看大图
成品。
步骤17/19 点击查看大图
成品。
步骤18/19 点击查看大图
成品。流心的哟
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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