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雪菜肉末炒四季豆的做法

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雪菜肉末炒四季豆

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四季豆的做法很多，干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆，它经常出现在我家的餐桌上，也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到，于是我也常用雪菜来代替橄榄菜，一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单，鲜香味美，简单快炒五分钟即可上桌，用它来下饭、佐粥都非常不错，快来学学做法吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

肉末 1小碗

、

雪菜 1小碗

、

四季豆 1把

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将四季豆放入里面焯煮到九成熟；
步骤3/9 点击查看大图
焯好的四季豆切成细粒；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入肉末进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
放入雪菜进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入适量的盐调味，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽； 2. 四季豆要整根焯水，焯好后再切成细末，这样能避免营养的流失；四季豆一定要炒熟避免中毒； 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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