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茄汁菠萝鹌鹑蛋的做法

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茄汁菠萝鹌鹑蛋

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小一点的菠萝 1个

、

鹌鹑蛋一碗

、

豌豆粒适量

、

番茄沙司 2大匙

、

糖 1匙

、

白醋半匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠萝横着在三分之一处切开，挖出菠萝肉。
步骤2/12 点击查看大图
取适量菠萝肉切小块备用。
步骤3/12 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟去皮。
步骤4/12 点击查看大图
撒上干淀粉在盆里轻轻摇晃，使淀粉均匀粘在鹌鹑蛋上。
步骤5/12 点击查看大图
油烧热，入锅炸。
步骤6/12 点击查看大图
用勺子轻推鹌鹑蛋使其均匀受热，炸至金黄捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅留底油，倒入番茄沙司。
步骤8/12 点击查看大图
稍微炒一下。
步骤9/12 点击查看大图
加适量水，调至汤汁粘稠，放糖醋调味。
步骤10/12 点击查看大图
倒入菠萝块，鹌鹑蛋，豌豆粒，翻炒均匀裹上茄汁出锅。
步骤11/12 点击查看大图
装入掏出菠萝肉的菠萝碗内。
最后一步点击查看大图
摆盘完成。

小贴士

1，如果觉得菠萝酸，可以先用糖盐水腌制一下。 2，因为番茄沙司，糖醋的味道够重了，所以没有放盐，味精和其它调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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