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爆炒盘鳝的做法

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爆炒盘鳝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳝鱼 500g

、

紫苏适量

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

生抽小量

、

盐适量

、

食用油适量

、

小米椒适量

、

青椒红椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的鳝鱼放盆里放点盐，腌死他！一点要即可盖上盖子，不然就乱跑了！也可以放冰箱冷冻半小时，让它冬眠！
步骤2/4 点击查看大图
锅里多油加热，放入鳝鱼，立刻盖上盖子，30秒后，用勺子翻炒到鳝鱼盘成蚊香状！
步骤3/4 点击查看大图
配菜切好待用！
最后一步点击查看大图
把所有配菜放入锅里爆炒，加入料酒炒！即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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