花生酥糕
所谓父母子女一场,只不过是意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地目送他的背影渐行渐远。你站在小路的这一端,看着他逐渐消失在小路转弯的地方,而且,他用背影默默地告诉你,不必追。——龙应台 借用了飞雪无霜芝麻酥糕点方子,加糖减油。一边叹息着不能不迎合父亲的重口味,一边庆幸,好在不需要方子中足量的油。 那时候,父母总是最好吃的留给子女。就好象那个吃鱼头的母亲,直到女儿把鱼头留在自己碗里而将鱼肉放进自己女儿的碗里,那一刻,她忽然明白了为什么母亲总是说自己喜欢吃鱼头。其实,喜欢只不过是一种习惯,而习惯了,也就喜欢了。从什么时候起?不再只顾着往自己碗里扒拉,不再争着抢着狼吞虎咽掉原本也是父母可心的饭菜,而记得省下哪怕是一口,放进父母的碗里。。。。 那时候,总是以为只有小孩子才会喜欢吃点心,后来才明白,并没有什么东西是谁的专利。酥糕,味道香甜,入口即化。芝麻,花生。。。口味多变。那时候,总是争着抢着,只怕少吃了一块。而今,在这个艳阳高照的母亲节的午后,做一道花生酥糕,装在盒子里,不事声张,轻轻地放在父亲案头,免得饕客撞见,一扫而空。不多,十块,却也足够咂摸上几天了。 花生酥糕,父母专享。。。。
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用料
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花生去壳,炒香,去掉红皮,取用80克
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将花生仁和细砂糖倒入料理机中
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反复搅打成细末
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步骤5/13
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倒入碗中,加入熟面粉,混合均匀
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加入花生油
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抓匀成团
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分割成10等分
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捏成棋子状
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步骤10/13
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放入撒了熟粉的月饼模中
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扣在案台上,压制成型
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脱模
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最后一步
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装盘食用
将糖与花生混合搅打更容易打成细末,而不至于出油。
若有现成的花生粉,可以使用糖粉,直接混合均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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