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生煎包的做法

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生煎包

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

发酵粉 4克

、

细砂糖 15克

、

水 150-155克

、

芝麻一把

、

小葱三颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉揉成面团静置发酵。
步骤2/9 点击查看大图
发到这个程度就差不多了。
步骤3/9 点击查看大图
轻柔排出气体，分成约25克一个的剂子，擀剂子的时候注意中间要厚一点。
步骤4/9 点击查看大图
放入馅料。
步骤5/9 点击查看大图
包起来，注意收口不能漏汁。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅要厚厚的约3毫米厚度的油，包好一个个放入锅中；全部包好放大火将底部煎焦一点。
步骤7/9 点击查看大图
看到有焦黄色了就可以倒半碗水进去迅速盖上盖子中火焖3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
开盖要先开一个小缝放空气然后再全部打开，撒上葱花和芝麻收一下水
最后一步点击查看大图
就可以起锅吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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