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香菇豆腐汤

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夏天的汤，最适合选择一些清淡味鲜的食材，比如蘑菇。它不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤时小火慢滚是带出它特有鲜味的最好方式。再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，还能如绿叶般衬托出它的味儿来。

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

香菇若干

、

虾皮 1汤匙

、

葱 1根

、

姜 1块

、

香菜 1棵

、

淀粉 1茶匙

、

香油 1/2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

白胡椒粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切块
步骤2/9 点击查看大图
香菇去蒂后切丁
步骤3/9 点击查看大图
豆腐沸水焯水后盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入热水
步骤6/9 点击查看大图
水开后将豆腐和虾皮倒入锅中
步骤7/9 点击查看大图
接着将调好的水淀粉倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦

小贴士

这里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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