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牛肉炒面的做法

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牛肉炒面

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炒面是我去外面拉面馆或者沙县之类的小吃店必点的，因为我是一个“重口味”。无论从口感还是外观上来说炒面都比汤面味道更足。家庭版本的牛肉炒面，特点就是油少菜多。喜欢吃啥就加啥。美味又健康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

油面 250g

、

牛肉 50g

、

大白菜 50g

、

豆芽 50g

、

胡萝卜 30g

、

蘑菇 30g

、

笋 30g

、

豌豆 30g

、

油 2勺

、

香油 1勺

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

绍兴黄酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将牛肉切成薄片，在碗中加入玉米淀粉，1勺酱油和油。备用。
步骤2/14 点击查看大图
生面下锅煮。
步骤3/14 点击查看大图
用冷水洗净
步骤4/14 点击查看大图
沥干
步骤5/14 点击查看大图
配菜全部切好备用
步骤6/14 点击查看大图
大白菜切丝
步骤7/14 点击查看大图
豆芽也备好
步骤8/14 点击查看大图
将锅加热至轻微冒烟，然后加入2勺油，涂在锅上，将牛肉翻炒至6分熟熟。起锅，备用。
步骤9/14 点击查看大图
把所有的蔬菜都加到锅里。在高温下翻炒一分钟，然后在锅周围的圆周上加入一勺酒。
步骤10/14 点击查看大图
把面条加进去
步骤11/14 点击查看大图
加牛肉，然后从底部搅拌30秒。把锅盖上焖一分钟。开盖，加酱油、芝麻油、盐。搅拌均匀，再炒一分钟，起锅。
步骤12/14 点击查看大图
满满一大碗
步骤13/14 点击查看大图
配菜选自己喜欢吃的加。
最后一步点击查看大图
非常不错的一道主食。

小贴士

面条任意换成家里有的或者自己喜欢的。配菜也可以随意切换自己喜欢的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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