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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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一直以来，都很喜欢这道菜，但一直没勇气尝试。今天也想挑战一下自己的厨艺。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300g

、

冬笋 100g

、

胡萝卜 100g

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

水淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

醋一汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

香麻油一茶匙

、

水 5汤匙

、

郫县豆瓣三茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切、冬笋、胡萝卜、木耳切丝备用，葱姜蒜切末备用；
步骤2/8 点击查看大图
用盐将肉丝抓匀、再加淀粉水适量抓匀，防治十分钟；
步骤3/8 点击查看大图
生抽一汤匙、糖一茶匙、料酒一汤匙、醋一汤匙、淀粉适量，搅匀待用
步骤4/8 点击查看大图
锅内少许油将肉丝炒至变色乘出备用
步骤5/8 点击查看大图
葱姜蒜末爆锅炒至出香味
步骤6/8 点击查看大图
加郫县豆瓣酱3茶匙炒香，放冬笋、胡萝卜、木耳丝爆炒，再放入肉丝爆炒，加入适量水；
步骤7/8 点击查看大图
倒入事先准备好的芡汁收汤；
最后一步点击查看大图
出锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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