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凉拌包菜的做法

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凉拌包菜

浏览 38.0万 · 收藏 1987 · 学做 3

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夏天最喜欢做的一道凉拌菜。简单易上手还好吃。都是最最普通的家常菜，也就不讲究摆盘什么的了，还是那句话，好吃就行。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

陈醋适量

、

生抽适量

、

包菜一个

、

花椒适量

、

香油少许

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包菜洗净切开。最好把整块的都弄散，等下焯水熟的均匀。
步骤2/6 点击查看大图
锅里添水，水开时放入包菜。
步骤3/6 点击查看大图
焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛，一定要过凉水，可以过两遍
步骤4/6 点击查看大图
过凉后捞出，加入生抽，盐，鸡精，糖，把切碎的蒜放中间，不要撒开，要放一堆。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅放少许油，放入花椒和辣椒，小火烧至花椒变色，关火，倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
最后一步点击查看大图
然后就是搅拌均匀，加入少许香油和适量醋，再搅拌均匀。

小贴士

凉拌后最好放置一二十分钟再吃，让包菜充分入味，吃起来更好吃。喜欢吃辣的烧麻油时可以多放一些红辣椒。也可以菜成后放一些辣椒油，颜色也会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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