酸甜酱黄鱼(秘制酱汁)
小时候发现妈妈总是喜欢吃鱼头。她说鱼头钙多,还把2粒 眼珠挑出来给我说自己不爱吃鱼眼… 长大了自己当了妈妈之后才知道妈妈喜欢吃鱼头的原因,她是把鱼肉最嫩的部分让给了孩子,把DHA最多的 眼也让给了我,这就是母爱。 这份酸甜酱大黄鱼再不用让来让去了,因为开胃得一上桌就吃光了,特意为妈妈选了黄鱼,肉嫩少刺,眼晴不麻利的妈妈也能放心吃鱼。选择黄鱼就是喜欢它少刺,小孩也能放心吃, 每年的母亲节送礼物给妈妈,不如给她做道菜吧!一道开胃的酸甜酱黄鱼 送给亲爱的老妈子,希望老妈子身体健康,开开心心,把鱼头让给我吧!
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步骤1/9
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材料准备好
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步骤2/9
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①黄鱼去内脏之后洗干净,用厨房纸吸干水分②姜和蒜头切片,葱切段
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步骤3/9
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③酸甜汁 料酒1汤匙,酱油2汤匙,糖3汤匙,白醋4汤匙,水5汤匙混合调好备用
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步骤4/9
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④取不粘炒锅,热锅下油,将黄鱼下锅煎至金黄,
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步骤5/9
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⑤煎至一边先关火晾5分钟再翻面,将鱼另一边煎黄
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步骤6/9
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⑥鱼不用装起来,推一边,加入姜蒜片葱段爆香,
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步骤7/9
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⑦倒入调好的酸甜酱,大火烧开转中火收汁,不要收得太干,吃时沾上酱汁吃鱼肉更香更开胃。
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步骤8/9
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开胃得一上桌就光盘了,这个也非常适合小孩子吃,黄鱼只有一条主骨,刺骨基本没有,只有腩肉部位有几条软细的,
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最后一步
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建议买500克以上的鱼更好烹饪,不然一次吃不过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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