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盛夏小菜野杏仁拌菠菜的做法

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盛夏小菜野杏仁拌菠菜

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溽热的苦夏里消暑去火的一道快手凉菜，柔嫩爽脆，清淡开胃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 500克

、

野杏仁适量

、

盐适量

、

糖适量

、

陈醋少许

、

香油适量

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜菠菜一捆洗净切段，半锅水烧开滴两滴油，焯煮菠菜二十秒，捞出过凉水降温。菠菜里含有草酸，焯煮后能将其去除。
步骤2/4 点击查看大图
袋装说煮野杏仁五十克，野杏仁本身有毒性，但是这种用盐水浸泡煮过的杏仁毒素基本去除，可以放心食用。只需用冷水冲洗干净去除盐分。
步骤3/4 点击查看大图
菠菜用力攥干水分，跟野杏仁一起，加入半勺盐，少许鸡精，半勺陈醋，少许糖，一勺香油，一瓣蒜的蒜泥，拌匀。
最后一步点击查看大图
菠菜茎叶柔嫩，杏仁口感脆爽而且有特殊香气，很适合夏天的一道开胃爽口的小凉菜，试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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