锡纸烤脑花详解
浏览 1.7万 · 收藏 81
将做法保存到手机
用锡纸烤脑花是四川地区的一道特色小吃，主要是采用猪脑子，放入各种配料精心调制，用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤，用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻。是重庆的一道不可遗漏的小吃。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
脑花
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1.先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。
-
步骤2/3
点击查看大图
.放在叠好的锡泊纸碗内，加入橄榄油或者色拉油，加入适量的盐。3.火打开，调到最小，把烧烤架反过来，或者用铝蒸格代替都可以。
-
最后一步
点击查看大图
上火开烤，火一定要调到最小，如果觉得火太大，把它拨拉到边上凉一下，再烤，等开始加入的油沸腾以后，加入辣椒油，继续烤。5.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。如果你喜欢的话，还可以加入榨菜粒。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-25
换个做法
锡纸烤脑花详解的其他做法
锡纸烤脑花详解的相关分类
锡纸烤脑花详解的相关推荐
-
西蓝花炒腊肉#给老爸做道菜#
70920人看过 -
酸甜杨梅汁➕杨梅干
456911人看过 -
三色蔬菜饼
86391人看过 -
麻辣香锅-「排骨一锅香」
71774人看过 -
蒜蓉酱
189084人看过 -
宫保鸡丁
178837人看过 -
#美食说出“新年好”#无米西红柿蘑菇鸡蛋烩饭～好吃低卡无负担
180998人看过 -
#美味开学季#百香果柠檬茶
186549人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#缤纷柚子果茶大满贯
179367人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#蔬菜饼
130244人看过 -
麻辣香锅
101428555人看过 -
川香麻辣铁板豆腐
111042人看过
