活血祛寒 月子必备 客家黄酒鸡
客家黄酒煮鸡是一道传统的客家菜，客家人无论在逢年过节、祭祖拜神、喜庆弥月或者招待客人，都会用客家黄酒和姜煮鸡。客家黄酒鸡，味道香甜爽口，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，具有补气血、补肾、活血祛寒、通经活络的功效，适合女性和产妇食用。
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步骤1/8
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扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。
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步骤2/8
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起锅注入少许食用油，大火烧热
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步骤3/8
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放入生姜爆香
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步骤4/8
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放入鸡块爆炒至金黄
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步骤5/8
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倒入客家黄酒
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步骤6/8
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大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透
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步骤7/8
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加入食盐调即可
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最后一步
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活血祛寒 月子必备～客家黄酒鸡
1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。
2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。
3.材料份量：3-4人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-25
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