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苹果香蕉派-香甜可口不长肉

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小恒食记

今天为大家带来一道自创的苹果香蕉派。与传统的苹果派不同，在同等糖量的情况下加入香蕉，可以使加热后的苹果酸度降低，口感更圆融。 更多美味食谱、美食小知识，欢迎关注公众号：cibobuono
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苹果 1个
、
香蕉 1根
、
法式酥皮 4片
、
黄油 10g
、
肉桂粉 适量
、
糖 适量
、
蜂蜜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、苹果丁可以尽量切的大小不等，这样最后的成品中可以吃出苹果酱、软苹果和脆苹果三种口感。 2、炒制苹果香蕉酱时，可以加入适量朗姆酒或葡萄干增加风味。 3、因为酥皮预热会融化变形，所以炒好的馅料一定要完全冷却才可进行下一步操作。 4、酥皮一定要趁凉操作，我做的时候因为旁边的灯瓦数太高，所以做的时候有点儿软了出来造型不那么完美。 5、一定要在酥皮上开口，有利于水汽蒸发，这样派的底部也不会软塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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