银芽拌银鱼
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凉拌银鱼，主要是吃银鱼的话鲜嫩口感，焯水的时间不要过长。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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高邮湖野生小银鱼自然解冻，沥干；红辣椒洗净，剖开去籽，切丝；豆芽摘去豆和芽尖的部分，洗净备用
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步骤2/3
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锅中烧水，水开后下银鱼、红椒丝、豆芽焯水
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最后一步
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捞出沥干水分，放适量盐、生抽，淋上香油，拌匀装盘
小贴士
1.绿豆芽、黄豆芽都可以，不拘泥
2.喜欢香菜的最后也可以撒上
3.凉拌银鱼，主要是吃银鱼的鲜嫩口感，焯水的时间不要过长
4.如果觉得有鱼腥味，可以在烧水的时候，加入几片姜，少许料酒，再焯烫银鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
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