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青豆鸡肉丁的做法

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青豆鸡肉丁

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡脯肉 150克

、

青豆 150克

、

盐 5克

、

蒜一瓣

、

水淀粉适量

、

料酒 5毫升

、

味精 2克

、

油适量

、

胡萝卜半根

、

糖 2克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鸡胸肉洗净控水。
步骤2/11 点击查看大图
切均匀的丁，入盆里调入盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉，抓匀腌制一会儿。
步骤3/11 点击查看大图
毛豆剥出豆子，胡萝卜切均匀的丁。
步骤4/11 点击查看大图
大蒜切片。
步骤5/11 点击查看大图
毛豆入开水锅中焯水三分钟，下入胡萝卜丁烫一下，关火。
步骤6/11 点击查看大图
捞出来过凉控水。
步骤7/11 点击查看大图
锅里入油烧热，入腌好的鸡肉丁滑炒熟，盛出。
步骤8/11 点击查看大图
锅里留底油，入蒜片爆香。
步骤9/11 点击查看大图
下入青豆，胡萝卜丁翻炒。调入味极鲜，盐，味精，糖，胡椒粉。
步骤10/11 点击查看大图
快速翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

毛豆选新鲜的，嫩一点的。不喜欢鸡肉，也可以改为精肉或者虾仁。喜欢辣的话，可以加干辣椒爆香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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