网红鸡脚
据说很火哦~
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步骤1/5
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新鲜鸡爪+香料少量+姜片冷水下锅煮8-10分钟,香料和姜是为了除味去腥,家里如果没有香料可以不加的。提前一天准备好凉白开和冰块,煮好的鸡爪捞出来泡到冰水里~冰水很重要,它决定了鸡爪是否Q弹
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步骤2/5
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煮鸡脚期间准备配料:香菜洗净切小段小米椒洗净切碎洋葱切丝大蒜切碎柠檬切片
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步骤3/5
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冷水里捞出鸡爪,加入前面准备的配料,再把百香果切开倒进去
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步骤4/5
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加入盐,糖,白醋,生抽,老抽(老抽是为了上色,因此量的话随意,只要自己觉得颜色ok了就可以)调味的秘诀就是要试一下调料味道是否适中,根据自己口味调整,喜欢辣的多加辣椒,喜欢酸的多加醋,喜欢甜的多加糖~
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最后一步
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搅拌均匀放冰箱冷藏一个晚上~第二天清香Q弹的网红鸡爪可以吃起啦~看着电影,啃着鸡爪,这日子美的呀~
调味是关键,一定要试一下是否够味了,汁的咸度要比平时炒菜的咸一点,这样容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-31
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