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孕期食谱之西湖牛肉羹——科尔沁草原吹到江南的风的做法

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孕期食谱之西湖牛肉羹——科尔沁草原吹到江南的风

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从媳妇怀孕开始，我一个东北来的爷们，突然对杭帮菜和淮扬菜产生了浓厚的兴趣。西湖牛肉羹汤汤水水，色泽鲜亮，入口清爽，营养丰富，也正对怀着宝宝的媳妇的胃口。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉少许

、

绢豆腐一块

、

水发香菇 4朵

、

香菜 1小把

、

蛋清 1个

、

水淀粉 1小碗

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把食材都准备一下：干香菇有种特别的香味，豆腐选的是绢豆腐，口感更滑嫩。为了偷懒我把水淀粉和蛋清弄在一起了。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉是用的科尔沁草原的风干牛肉，从朋友那里买的，很有嚼头也很香，但是媳妇咬不动，再过几天我就给吃光了，赶紧给她做点咬的动的，这也是我做这道菜的初衷。
步骤3/7 点击查看大图
转眼之间，全部切好，熟练的我花了5分钟。豆腐不能切太小，容易散。
步骤4/7 点击查看大图
放过滤水，先把香菇，牛肉，姜末放进去煮开。这里提示如果是买的新鲜牛肉就不要一起放，会煮老。
步骤5/7 点击查看大图
上一步煮开后，放豆腐，如果是新鲜牛肉也可以放了。
步骤6/7 点击查看大图
上一步煮开后，淋上蛋清和水淀粉，再放盐、白胡椒粉，撒上香菜，就可以关火出锅了。
最后一步点击查看大图
对于上班族的我来说，有时间就坚持下厨，早上早点起来半个小时就能搞定，快手又美味。

小贴士

水不能多，淀粉勾芡比较关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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