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康乃馨花卷的做法

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康乃馨花卷

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

胡萝卜 1根（约185g)

、

水100ml 100ml

、

酵母3.5g 3.5g

、

盐0.5g 0.5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜去皮切小块。
步骤2/14 点击查看大图
加100ml水，打碎成浆。
步骤3/14 点击查看大图
用筛网过滤出胡萝卜汁。
步骤4/14 点击查看大图
酵母加少许温开水调匀。
步骤5/14 点击查看大图
把面粉装成大的容器里。
步骤6/14 点击查看大图
倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散。
步骤7/14 点击查看大图
再和面光滑的面团。
步骤8/14 点击查看大图
盖上湿布，发酵至两倍大时取出。
步骤9/14 点击查看大图
把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子。
步骤10/14 点击查看大图
取一个小剂子撮成圆条。
步骤11/14 点击查看大图
再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄。
步骤12/14 点击查看大图
从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心。
步骤13/14 点击查看大图
再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了。
最后一步点击查看大图
把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可。

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。 2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。 3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。 4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-28

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