蒜蓉辣酱炒花蛤
这道菜的做法我是跟东北朋友学来的,我身处青岛,这边每到夏天,喝着散啤吃着蛤蜊,大街小巷处处可见。这边习惯辣炒,这种做法很少,偶然间我吃了一次,感觉非常入味下酒。
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步骤1/8
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蛤蜊吐净泥沙,充分冲洗干净沥干水备用
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步骤2/8
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葱姜蒜改刀切好。
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步骤3/8
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起锅热油,加入葱姜蒜爆出香味
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步骤4/8
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加蛤蜊
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步骤5/8
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紧接着加入生抽和蒜蓉辣酱
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步骤6/8
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翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多,可以先用开水焯一下。
2.全程要用大火,开口即可关火
3.辣酱本身很咸,所以我没有再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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