蔓越莓棉花包
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步骤1/14
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面粉、澄粉、糖粉放在一个盆li
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步骤2/14
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往盆里分次倒入牛奶搅拌均匀,切记搅拌时要正反两个方向打圈,记得左三圈右三圈哈。(不要一直是一个方向,以免面粉糊糊起筋)
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步骤3/14
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加入三分之一个蛋清和猪油,继续左三圈右三圈
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步骤4/14
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将面糊搅拌至无颗粒,搅拌时间不宜过长
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步骤5/14
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面糊的厚度是滴落面糊,看得到有些纹路,搅拌结束后,将盆放一边,让面糊醒10-15分钟
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步骤6/14
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在醒面糊的时候,准备纸托和蛋挞托,把纸托放在蛋挞托的里面,每个撒上一点蔓越莓(没有蔓越莓的话,可以用豆沙馅儿、奶黄馅、蜜豆等代替)
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步骤7/14
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馅料不能太多,不然成品的颜值不高哟
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步骤8/14
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醒好面糊以后,滴入几滴白醋轻轻搅匀,再放入泡打粉搅匀
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步骤9/14
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拿一个保鲜袋套在广口的瓶子或杯子里
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步骤10/14
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将面糊倒入保鲜袋,打结收口
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步骤11/14
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保鲜袋一角剪个开口,将面糊挤入纸托里,八分满
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步骤12/14
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水开大火蒸8分钟出锅
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步骤13/14
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瞧,棉花包开花了
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最后一步
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颜值还是挺高的吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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