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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

浏览 894.0万 · 收藏 4.1万 · 学做 50

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非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~

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排骨 500克

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1勺

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1茶匙

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

大葱 1段

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。
步骤2/15 点击查看大图
锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅
步骤3/15 点击查看大图
开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火
步骤4/15 点击查看大图
捞出洗干净浮沫，沥水备用。
步骤5/15 点击查看大图
土豆切成滚刀块
步骤6/15 点击查看大图
青红椒切小块
步骤7/15 点击查看大图
葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好
步骤8/15 点击查看大图
起锅热油，加入排骨翻炒至微焦
步骤9/15 点击查看大图
加入葱姜蒜八角翻炒出香味
步骤10/15 点击查看大图
加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟
步骤11/15 点击查看大图
加入土豆继续炖至土豆软烂
步骤12/15 点击查看大图
最后加入青红椒，少许盐
步骤13/15 点击查看大图
转大火稍加收汁即可
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐，口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

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