清火刮油好滋味-清汤南瓜苗
又到了南瓜藤飞长的季节，掐下嫩生生的南瓜藤，就好像把夏天的清爽吃进了肚子里。中医认为南瓜藤性微寒，故有清热解毒之功效，尤其适合熬夜上火咽喉肿痛之人群
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步骤1/8
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南瓜藤一把
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步骤2/8
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去掉老的部分，留最嫩的
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步骤3/8
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水滚下南瓜苗
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煮到变色
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步骤5/8
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瘦肉切片加生粉酱油腌制
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步骤6/8
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用筷子顺时针搅拌到起胶，令瘦肉更爽滑
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步骤7/8
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南瓜苗变色后加入腌制好的瘦肉
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最后一步
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煮开，放盐，起锅。
瘦肉要生粉抓到起胶，会更爽滑。
很多同学爱用南瓜藤来清炒，也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-05
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