宝宝辅食-毛豆玉米擦擦
毛豆富含丰富的膳食纤维,有促进排便的功效,腹泻期间请不要食用。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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步骤1/14
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准备食材:毛豆适量,鸡肉60克,玉米半根。PS:剥下来的玉米叶不要扔,挑选里边整张干净的,留着盛玉米擦擦。
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步骤2/14
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在锅中放入清洗好的毛豆,加入清水,先将毛豆煮至熟透。PS:毛豆一定要多煮一会儿,把毛豆煮熟,并且亲自尝过熟了之后再捞出来。如果毛豆没有煮熟是很容易引起食物中毒的。
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步骤3/14
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把毛豆捞出,放入凉水中过一下,放凉,把毛豆粒挤出来。PS:挤出的毛豆我称了一下,大约55克。
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步骤4/14
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把毛豆放入搅拌机中,加入40克清水,把毛豆搅打成糊。PS:如果搅打的时候比较粘稠,出现搅打不动的情况,可以用勺子稍微搅拌一下,再搅打。
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步骤5/14
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把鸡肉切成小块。
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步骤6/14
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将鸡肉用柠檬汁腌制浸泡一会,去除腥味的同时,还能带上些柠檬香。
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步骤7/14
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把鸡肉放入绞肉杯中,搅打成细腻的肉泥。
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步骤8/14
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把玉米叶子剥下来,挑选几片大小适中的玉米叶子清洗干净,剪掉上半部分,留一大半备用着,准备之后将肉泥盛入玉米叶中。
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步骤9/14
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用擦板将玉米擦成碎末,这样还可以擦出玉米皮。PS:如果没有擦板的话,可以用刀剁得碎碎的,小一点的宝宝还需要把玉米再过一下筛去除玉米皮。
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步骤10/14
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把擦好的玉米碎末(大约60克)放入大碗中,加入鸡肉泥,再倒入搅好的毛豆糊。
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步骤11/14
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加入一勺面粉(10克)。PS:因为液体比较多,为了更好成型,不随意流淌,所以稍微加点面粉混合粘稠。
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步骤12/14
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把肉泥搅拌均匀至上劲。
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步骤13/14
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看!搅好的肉泥是这种粘稠的状态。
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最后一步
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将肉泥盛入玉米叶中,用勺子将肉泥均匀的摊开铺好,冷水上锅蒸20分钟,把所有食材蒸熟即可。PS:出锅的时候麻麻们最好尝一下,确认鸡肉熟透了再出锅哈。
在给宝宝添加豆类辅食的时候,妈妈们一定要非常谨慎,因为豆类食物如果处理不当,可能会引起食物中毒。一定要选择新鲜的毛豆,并且要充分煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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