基础小餐包 简单易学
基础小餐包,算是烘焙入门级的一款面包,无需整形,成品也可以非常的诱人,可以直接吃,还可以搭配果酱,做汉堡都好。重点是,非常简单易学。
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步骤1/11
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材料除了黄油和盐外,放到厨师机揉面到出现大片的膜。
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步骤2/11
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加入盐和黄油,揉到可以出比较结实的薄膜。
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步骤3/11
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面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵。
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步骤4/11
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面团大约2倍大,手指戳洞不回缩。
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步骤5/11
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摁压排气。
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步骤6/11
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分割16个面团。
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步骤7/11
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用手滚面团的方式,排气滚圆面团,放置到烤盘上。
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步骤8/11
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放置到温暖地方,大概2倍大的发酵完成,可以撒上高粉或者涂抹蛋液。
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步骤9/11
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放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
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步骤10/11
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出炉后,脱模,移到烤网上放凉。
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最后一步
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成品图
1、16个圆形小餐包滚圆后就可以了,无需松弛,直接发酵。2、保存方式为,室温密封保存或者密封冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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