花椒叶馒头
小时候家门前有几十颗花椒树，每当妈妈蒸馒头就喜欢放几片花椒叶，时过境迁，门前的花椒树已经修成了宽敞的大马路。我也长大远嫁河南成为人妻和人母，可是我依旧怀念妈妈做的花椒叶馒头。妈妈知道我爱吃，特意摘了许多花椒叶晒干弄碎让弟弟带给了我，今天我也是初次蒸花椒叶馒头做给我的孩子吃。
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步骤1/10
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面粉加入酵母加入水揉成光滑的面团
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步骤2/10
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面团放入盆中盖上保鲜膜开始一发，大概一个小时
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步骤3/10
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手指粘点干面粉在面团中间戳个洞，洞不塌陷或者撕开面团看见有丰富的蜂窝就说明面团发好了
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步骤4/10
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面团放在案板上撒少许干面粉加入花椒叶和盐揉匀
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步骤5/10
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分成等量的小面剂子
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步骤6/10
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平底锅刷一层薄油，把面剂子上下煎至淡金黄色，
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步骤7/10
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煎好的面剂子放入蒸笼进行二发，二发时间20-30分钟，面剂子发至一倍大就好了。然后上大火蒸20-25分钟
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步骤8/10
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熟了
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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配上剁椒爽歪歪
面粉吸水性不同，用水量请自己调节，
煎的时候稍微上色就可以，不用太深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-06
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