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蒸地瓜叶的做法

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蒸地瓜叶

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地瓜又名红薯，美味、助消化、防癌、抗癌、……，而地瓜的茎和叶子也能做出一道道的美味菜肴，蒸地瓜叶就是我非常喜欢的一道，而且做法相当简单可味道却不平凡。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

地瓜叶若干

、

面粉 3把

、

玉米面 1把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
地瓜叶摘好，洗净。
步骤2/12 点击查看大图
控一下水分，放到一个干净的盆里，抓一把玉米面放上。
步骤3/12 点击查看大图
再抓入3把面粉。
步骤4/12 点击查看大图
用手抓匀。
步骤5/12 点击查看大图
让每片叶子都均匀的粘上薄薄的一层面粉。
步骤6/12 点击查看大图
找一个底部有孔的饭罩。
步骤7/12 点击查看大图
把地瓜叶铺入饭罩里。
步骤8/12 点击查看大图
锅底放入适量水，上面放上笼屉。
步骤9/12 点击查看大图
笼屉上放上装好地瓜叶的饭罩，盖好锅盖。
步骤10/12 点击查看大图
大火烧开后，蒸十二三分钟。
步骤11/12 点击查看大图
用筷子从底部挑起装到盘中开动吧。
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配上一碟虾酱或面酱或蒜泥那叫一个美味。

小贴士

面粉和玉米面的量根据地瓜叶的多少决定，以能让每片叶子都能粘上薄薄一层面粉为准，玉米面也可以不加，但加上的话会让口感更松散好吃些。地瓜叶洗好后要控干一下水分，要不然蒸好后会黏黏的不好吃，不要加盐。要用底部有孔的饭罩或别的可以蒸的容器放地瓜叶，否则蒸完以后底部会有水不好吃。蒸好后用筷子从底部挑起为的是把底部和中间的水蒸气让它散发出来，让口感更松散好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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